Jarní nádivka

Ingredience:

• 3 rohlíky
• 3 vejce
• 4 listy smetanky lékařské
• 4 listy kontryhelu
• 15-20 lístků libečku
• pažitka
• 2 mrkve
• 2 jarní cibulky
• mléko
• sůl
• pepř

Postup:

Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme rovnoměrně mlékem a promícháme. Rozklepneme vejce do mísy, přidáme lžičku soli a pepř a rozmícháme. Jarní cibulku a mrkev pokrájíme na kostičky stejně jako listy smetanky lékařské, kontryhelu a libečku. Pokrájíme pažitku. Vše nasypeme do mísy s rohlíky. Nakonec polijeme rozšlehaným vejcem a celé promícháme. Směs dáme do pekáčku a pečeme v troubě při 175°C 20-30 minut (záleží na troubě).

Poznámka:

Do jarní nádivky můžete dát jakékoli zelené bylinky, které máte po ruce. Často se přidává i petržel.

Foto:

Kynuté lívance

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 10 g droždí
• 20 g cukru krupice či krystal
• 2 vejce
• 2 lžíce rumu
• špetka soli

Postup:

Do vlažného mléka (cca 200 ml) rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Do mísy si připravíme zbylé mléko, vejce, rum a sůl. Promícháme a postupně přimícháváme mouku. Potom vmícháme vykynutý kvásek a nakonec olej. Těsto necháme kynout cca 30 minut. Na pánvičce či lívanečníku smažíme lívance na tenké vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Podáváme s cukrem a skořicí či mažeme marmeládou.

Foto:

Velikonoční bochánek

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 100 g cukru krystal nebo krupice
• 100 g másla
• špetka soli
• 200-250 ml mléka
• 20-25 g droždí
• citronová kůra z jednoho citronu
• 1/2 lžičky mleté vanilky
• 1/2 anýzu
• 1/2 mleté skořice
• 1/2 mletého muškátového oříšku či květu
• hrst rozinek a brusinek
• 1 oloupaná mandarinka
• 1/2 oloupaného citronu

Postup:

Do mísy nasypeme mouku. Vprostřed uděláme důlek, kam rozdrobíme droždí. Přidáme lžíci cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek. Když je kvásek hotový, přidáme zbytek cukru, změklé máslo, špetku soli, citronovou kůru, na kostičky nakrájený citron a mandarinku, Rozinky, brusinky a koření Promícháme a vytvoříme hladké těsto, které necháme vykynout na teplém místě cca 3 hodiny. Potom z těsta vytvoříme bochánek, který položíme na pečící papír na plechu. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C cca 30-40 minut. Horký bochánek potřeme mašlovačkou čistou vodou. Zabalíme do utěrky a dáme do igelitového sáčku. Necháme vychladnout.

Foto:

Špenátová pomazánka

Ingredience:

• čerstvé listy špenátu (cca 500 gramů)
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce másla
• 1 vejce
• 1/2 krabičky plnotučného tvarohu
• 1 hlavička čínského česneku
• sůl

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Zpěníme ji na pánvi s rozpuštěným máslem. Přidáváme postupně listy špenátu a promícháváme, dokud se množství špenátu nezredukuje na polovinu. Rozklepneme vejce do skleničky. Rozmícháme s půl lžičkou solí a přidáme do špenátu.
Promícháme a povaříme 3-5 minut. Poté sundáme pánev z plotny a obsah přendáme do mísy. Tyčovým mixérem rozmixujeme špenátové listy. Do této směsi přidáváme postupně po lžících tvaroh a promícháváme, aby pomazánka nebyla moc řídká. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a dochutíme solí. Podáváme k jakémukoli pečivu.

Poznámka:

Lze použít i bílý jogurt místo tvarohu.

Foto: