Sachr dort

Ingredience:

• 150 g hladké mouky
• 150 g másla
• 6 vajec
• 80 g cukru krupice
• 80 g moučkového cukru
• 100 g čokolády na vaření (hořké čokolády)
• meruňková marmeláda
• 4 tyčinky ledových kaštanů na polevu (200 g hořké čokolády či čokolády na vaření)

Postup:

Necháme zjihnout máslo při pokojové teplotě.
Ve vodní lázni necháme rozehřát čokoládu na vaření a odstavíme. Čokoládu vydáme z vodní lázně a mícháme 2 minuty, aby mírně vychladla.
Oddělíme bílky od žloutků.
V jedné míse ušleháme do pěny máslo s moučkovým cukrem, pak zašleháme žloutky. Poté opatrně vmícháváme čokoládu od kraje po lžících do máslové pěny.
V druhé míse či ručním šlehači ušleháme bílky s cukrem krupice v tuhý sníh. Sníh po dvou lžících opatrně vmícháváme do čokoládové máslové pěny se žloutky. Do tohoto těsta pak opatrně vmícháváme hladkou mouku po dvou lžících.
Dortovou formu vymažeme máslem či Herou a vysypeme polohrubou moukou. Do vysypané formy nalijeme těsto. Dort pečeme v předehřáté troubě na 175 °C 10 minut s lehce pootevřeními dvířky a pak 30 minut se zavřenými dvířky. Zda je dort hotový kontrolujeme špejlí nebo ostrým tenkým nožem. (Záleží na zkušenosti s vaší troubou, lze po 40 minutách pečení dopéct při 150 °C cca 10 minut.)
Vychladlý dort rozkrojíme na  dvě půlky a pomažeme marmeládou nebo marmeládovou glazurou. Půlky spojíme a celý dort rovněž pomažeme. Potom ho vložíme do lednice odležet. Ve vodní lázni rozehřejeme ledové kaštany či čokoládu. Hotovou polevu nanášíme na dort.

Foto:

Jarní nádivka

Ingredience:

• 3 rohlíky
• 3 vejce
• 4 listy smetanky lékařské
• 4 listy kontryhelu
• 15-20 lístků libečku
• pažitka
• 2 mrkve
• 2 jarní cibulky
• mléko
• sůl
• pepř

Postup:

Rohlíky nakrájíme na kostičky a pokropíme rovnoměrně mlékem a promícháme. Rozklepneme vejce do mísy, přidáme lžičku soli a pepř a rozmícháme. Jarní cibulku a mrkev pokrájíme na kostičky stejně jako listy smetanky lékařské, kontryhelu a libečku. Pokrájíme pažitku. Vše nasypeme do mísy s rohlíky. Nakonec polijeme rozšlehaným vejcem a celé promícháme. Směs dáme do pekáčku a pečeme v troubě při 175°C 20-30 minut (záleží na troubě).

Poznámka:

Do jarní nádivky můžete dát jakékoli zelené bylinky, které máte po ruce. Často se přidává i petržel.

Foto:

Kynuté lívance

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 500 ml mléka
• 2 lžíce oleje
• 10 g droždí
• 20 g cukru krupice či krystal
• 2 vejce
• 2 lžíce rumu
• špetka soli

Postup:

Do vlažného mléka (cca 200 ml) rozdrobíme droždí a přidáme cukr. Necháme vzejít kvásek. Do mísy si připravíme zbylé mléko, vejce, rum a sůl. Promícháme a postupně přimícháváme mouku. Potom vmícháme vykynutý kvásek a nakonec olej. Těsto necháme kynout cca 30 minut. Na pánvičce či lívanečníku smažíme lívance na tenké vrstvě oleje z obou stran dozlatova. Podáváme s cukrem a skořicí či mažeme marmeládou.

Foto:

Velikonoční bochánek

Ingredience:

• 500 g hladké mouky
• 100 g cukru krystal nebo krupice
• 100 g másla
• špetka soli
• 200-250 ml mléka
• 20-25 g droždí
• citronová kůra z jednoho citronu
• 1/2 lžičky mleté vanilky
• 1/2 anýzu
• 1/2 mleté skořice
• 1/2 mletého muškátového oříšku či květu
• hrst rozinek a brusinek
• 1 oloupaná mandarinka
• 1/2 oloupaného citronu

Postup:

Do mísy nasypeme mouku. Vprostřed uděláme důlek, kam rozdrobíme droždí. Přidáme lžíci cukru a zalijeme vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek. Když je kvásek hotový, přidáme zbytek cukru, změklé máslo, špetku soli, citronovou kůru, na kostičky nakrájený citron a mandarinku, Rozinky, brusinky a koření Promícháme a vytvoříme hladké těsto, které necháme vykynout na teplém místě cca 3 hodiny. Potom z těsta vytvoříme bochánek, který položíme na pečící papír na plechu. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C cca 30-40 minut. Horký bochánek potřeme mašlovačkou čistou vodou. Zabalíme do utěrky a dáme do igelitového sáčku. Necháme vychladnout.

Foto:

Špenátová pomazánka

Ingredience:

• čerstvé listy špenátu (cca 500 gramů)
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce másla
• 1 vejce
• 1/2 krabičky plnotučného tvarohu
• 1 hlavička čínského česneku
• sůl

Postup:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Zpěníme ji na pánvi s rozpuštěným máslem. Přidáváme postupně listy špenátu a promícháváme, dokud se množství špenátu nezredukuje na polovinu. Rozklepneme vejce do skleničky. Rozmícháme s půl lžičkou solí a přidáme do špenátu.
Promícháme a povaříme 3-5 minut. Poté sundáme pánev z plotny a obsah přendáme do mísy. Tyčovým mixérem rozmixujeme špenátové listy. Do této směsi přidáváme postupně po lžících tvaroh a promícháváme, aby pomazánka nebyla moc řídká. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a dochutíme solí. Podáváme k jakémukoli pečivu.

Poznámka:

Lze použít i bílý jogurt místo tvarohu.

Foto:

Kokosové řezy

Ingredience

Těsto

• 1 hrnek moučkového cukru - 145 g
• 2 hrnky polohrubé nebo hrubé mouky - 300 g
• 1 prášek do pečiva
• 1 hrnek mléka
• 1/2 hrnku oleje - 100 g 

Posyp

• 1 hrnek moučkového cukru - 145 g
• 2 hrnky strouhaného kokosu - 100 g
• 1 šlehačka

Postup

Do mísy dáme moučkový cukr a olej a ušleháme do krémové konzistence. Dále přidáme mouku, prášek do pečiva a mléko. Těsto ušleháme do hladka. Plech vymažeme tukem. Nalijeme těsto a rozetřeme. Kokos a moučkový cukr, který potřebujeme na posyp, Smícháme dohromady a posypeme rovnoměrně těsto. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 °C cca 20-30 minut. Kokos by měl být pouze růžový, neměl by se připálit. Když vyndáme řezy z trouby, polijeme je šlehačkou a necháme vychladnout. Poté můžeme podávat.

Foto

Kakaová roláda s kokosovou náplní

Ingredience:

Těsto

• 5 vajec
• 3 lžíce moučkového cukru
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžíce citronové šťávy

Krém

• 70 g změklého másla
• 170 g plnotučného tvarohu
• 30 g moučkového cukru
• 20 g strouhaného kokosu

Postup:

Oddělíme bílky od žloutků. Bílky ušleháme spolu s jednou lžící moučkového cukru a jednou lžící citronové šťávy do hustého sněhu. Do mísy dáme žloutky a dvě lžíce moučkového cukru a vyšleháme do pěny. po té přidáme kakao a rozmícháme. Do této směsi opatrně vmícháme sníh. Na pekáč dáme pečící papír, na který rozetřeme těsto. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C 8 minut. Potom troubu vypneme a necháme pekáč ještě jednu minutu v troubě. Vyndáme plech z trouby. Asi po pěti minutách položíme upečené těsto na alobal, abychom stáhli pečící papír. Do misky na krém dáme máslo a cukr, které řádně promícháme. Potom přidáme tvaroh a promícháme. Nakonec vmícháme kokos. Krémem potřeme upečené těsto a zarolujeme.

Foto:

Muffiny z podmáslí

Ingredience:

• 350 g polohrubé mouky
• 150 g cukru krystal nebo krupice
• 1/2 hrnku řepkového nebo slunečnicového oleje
• 2,5 hrnku podmáslí
• 2 vrchovaté lžičky sody
• 1 ledové kaštany extra hořké
• malé papírové košíčky

Postup:

Do mísy postupně přidáme mouku, cukr, sodu, olej, podmáslí a promícháme. Vzniklé těsto dáváme do malých papírových košíčků po dvou lžících. pečeme v předem vyhřáté troubě na 175°C cca 15 minut. Když nám zbude přibližně polovina těsta přidáme rozehřáté ledové kaštany, vznikne čokoládové těsto. Čokoládové kaštany lze rozehřát v misce ve vodní lázni či opatrně v mikrovlnce. Čokoládové těsto opět dáváme po dvou lžících do každého košíčku. Pečeme stejně jako předchozí muffiny. Do muffinů lze přidat rozlámané kousky čokolády. Lze přizdobit šlehačkou.

Foto:

Křenová polévka

Ingredience:

• 1 křen
• 2 brambory
• 250 g vepřového masa
• 200 g kysané smetany
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička soli

Postup:

Vepřové maso nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, podlijeme vodou a dusíme do měkka. Brambory nakrájíme na kostky. Dáme do polévkového hrnce, zalijeme vodou (cca 1,5 litru). Přidáme sůl a kmín. Vaříme 10 minut. Do polévkového hrnce přidáme kysanou smetanu. Rozmícháme a přidáme vepřové maso včetně vývaru. Jako poslední přidáváme oloupaný a nastrouhaný křen, který povaříme asi 1 minutu a můžeme podávat.

Foto:

Nivová pomazánka

Ingredience:

• 150 g nivy
• 250 g 40% tučného tvarohu
• 1 hlavička čínského česnek

Postup:

Nivu nastrouháme do misky. Přidáme tvaroh a prolisovaný česnek. Promícháme a tyčovým mixerém ušleháme do hladka. Mažeme na chléb či rohlík.

Foto:

Kuřecí prsa na paprice

Ingredience:

• 3 kuřecí řízky
• 1 cibule
• 3 lžíce vrchovaté hladké mouky
• 1 a 1/2 hrnku vody
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky nového koření
• 2 lžičky sladké (pálivé) papriky
• 1 kelímek sladké smetany
• olej

Postup:

Do hrnce nalijeme olej, aby pokryl dno. Přidáme oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme na kostky nakrájené kuřecí řízky až zesklovatí cibule. Orestujeme maso doběla a pustí šťávu. Podlijeme vodou, přidáme sůl, sladkou nebo pálivou papriku a nové koření. Podusíme pod pokličkou 15 minut. Do hrnku vody rozmícháme mouku. Do hrnce nejdříve nalijeme půl hrnku studené vody a přidáme mouku s vodou a zamícháme, přivedeme k varu a průběžně doléváme vodu na ideální hustotu omáčky. Povaříme na mírném ohni 5 minut. Přidáme smetanu. Přivedeme k varu a omáčku vypneme. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.

Foto:

Játrová omáčka

Ingredience:

• 250 g jater
• 1 cibule
• 1 lžička kari
• 1 lžička kmínu
• 1/2 lžičky rozmarýnu
• 2 lžičky majoránky
• 1 lžička soli
• 3 skleničky vody
• 3 lžíce hladké mouky 
• 3 vrchovaté lžičky bramborového škrobu
• 1 kysaná smetana (200 g)
• olej

Postup:

Do hrnce nalijeme olej, aby pokryl dno. Přidáme oloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli. Osmahneme, až zesklovatí. Přidáme na kostky nakrájená játra, která orestujeme půl minuty až minutu. Zalijeme vodou, nasypeme kari, kmín, rozmarýn a majoránku. Dusíme 20-25 minut pod pokličkou do změknutí. Ve skleničce vodu rozmícháme hladkou mouku. Do hrnce nejprve vlijeme sklenku studené vody a po té vylijeme mouku s vodou, přivedeme k varu a přiléváme vodu do ideální hustoty omáčky. Krátce povaříme. Ponorným mixérem rozmixujeme játra, přidáme sklenku vody s rozmíchaným škrobem a rychle zamícháme. Jeli omáčka hustá, přidáme vodu. Nakonec osolíme a vmícháme kysanou smetanu. Omáčku již nevaříme. Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Citronový koláč se sněhovou čepičkou (lemon meringue pie)

Těsto

Ingredience:

• 2 hrnky hladké mouky
• 150 g změklého másla
• 2 lžíce moučkového cukru¨
• 7-9 lžic vody
• špetka soli

Postup:

Do mísy dáme všechny ingredience a hněteme rukou, až vznikne hladké těsto. Formu vymažeme olejem. Těsto dáme do formy a rukama roztlačíme po dně do stran. Na těsto dáme pečící papír, na pečící papír nasypeme čočku či fazole, aby zatížily těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C 20-25 minut.

Náplň

Ingredience:

• 2 středně velké citrony
• 225 g cukru krupice nebo krystalu
• 2 lžíce hladké mouky
• 3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu
• 1/2 lžičky soli
• 360 ml vody
• 30 g másla
• 4 vejce

Postup:

Nejprve citrony omyjeme, osušíme a poté na struhadle strouháme kůru. Z ostrouhaných citronů vymačkáme šťávu. Šťávu i kůru dáme do hrnce. Přidáme cukr, hladkou mouku, kukuřičný škrob, sůl a vodu. Za stálého míchání směs v hrnci vaříme do zhoustnutí. Potom sundáme hrnec z plotny a přidáme máslo, které se ve směsi rozpustí a promícháme. Vejce rozbijeme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky ušleháme se šesti lžicemi cukru krupice v tuhý sníh. Žloutky dáme do misky, do které přimícháme 3-4 lžíce citronové směsi. Po té žloutky přidáme do hrnce se zbývající citronovou náplní.

Konečná úprava  

Do formy s upečeným těstem dáme citronovou náplň, uhladíme a naneseme sníh. Dáme do vyhřáté trouby na 175 °C na 8-10 minut, než se zbarví sníh do hněda.

Foto:

Kuřecí zadní čtvrtky se žampiónovou omáčkou

Ingredience:

• 2 kuřecí zadní čtvrtky
• 1 cibule
• 4 žampióny
• 1 kelímek sladké smetany
• 1 lžička soli
• 1 lžička drceného kmínu
• 3 lžíce hladké mouky
• 6-8 lžic řepkového oleje
• 200 ml vody

Postup:

Kuřecí maso dáme do vody a vaříme pod pokličkou cca 30 minut do změknutí. V průběhu osolíme. Mezitím si nakrájíme oloupanou cibuli na kostičky. Opláchnuté žampiony rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Do hrnce dáme olej, zpěníme cibulku a přidáme žampióny. Orestujeme. Podlijeme kuřecím vývarem, přidáme sůl a kmín. Dusíme pod pokličkou na mírném ohni cca 10 minut.  Do hrnku dáme 200 ml vody a přidáme 3 lžíce hladké mouky. Řádně rozmícháme. K žampiónům přidáme trochu studené vody a přidáme rozmíchanou mouku ve vodě. Přivedeme k varu za stálého míchání. Jeli omáčka hustá, naředíme horkou vodou. Necháme 5 minut povařit a přilijeme smetanu. Prohřejeme. Měkké kuřecí maso vyndáme z hrnce a necháme vychladnout. Sundáme kůži. Z kostí obereme maso, které přidáme do omáčky. 

Podáváme s knedlíkem, či těstovinami.

Foto:

Polévka z dýně

Ingredience:

• 700 g dýně
• 1 cibule
• 100 g mrkve 
• 500 g brambor
• 6-8 lžic oleje (řepkový)
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky drceného kmínu
• chilli koření
• cca 1 litr kuřecího vývaru

Postup:

Dýni rozpůlíme, vydlabeme a zbavíme semen. Poté dýni oloupeme a nakrájíme na kostičky. Oloupané brambory, mrkev a cibuli také nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme olej aby pokryl dno, přidáme cibulku a zpěníme ji až zesklovatí. Dále přidáme mrkev, brambory a dýni. Vše promícháme a orestujeme. Poté podlijeme kuřecím vývarem. Přidáme sůl a koření, zamícháme. Necháme vařit pod pokličkou do změknutí ingrediencí (cca 30 minut). Polévku rozmixujeme. Na talíři do polévky přidáme chilli koření dle chuti.

Foto:

Oukrop

Ingredience:

• 1-1,5 liru vody
• 1-2 hlavičky čínského česneku
• 3-4 lžičky majoránky¨
• 1 lžička soli
• 1 lžička drceného kmínu

Postup:

Česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. Do hrnce dáme vodu a přivedeme ji k varu. Do vařící vody dáme česnek, majoránku, sůl a kmín. Povaříme 10 minut. Chleba nakrájíme na plátky a opečeme. Topinky načesnekujeme a nakrájíme na kostičky. Polévku naléváme do talíře a přidáme pokrájené topinky. Lze také topinky nekrájet a přikusovat k polévce.

Foto:

Eliščin hovězí Stroganov

Ingredience:

Varianta - hořčice

• 500 g hovězí svíčkové nebo hovězí plece, či nízké roštěné event. falešné svíčkové
• 1 cibule
• 2 lžíce oleje nebo 30 g másla
• 1 hlavička čínského česneku (není nutný - v originální receptuře není)
• 200 g kysané smetany
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 1 vrchovatá lžíce hořčice s křenem

Varianta - rajčatový protlak

• 500 g hovězí svíčkové nebo hovězí plece, či nízké roštěné event. falešné svíčkové
• 1 cibule
• 40 g másla
• 2 lžíce hladké mouky
• 200 g kysané smetany
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého pepře
• 200 g rajčatového protlaku

Postup:

Společný postup

Hovězí nakrájíme na plátky. Plátky na prkénku překryjeme potravinovou fólii a naklepeme z obou stran. Poté maso nakrájíme na nudličky, posypeme hladkou moukou a promícháme, aby hladká mouka byla na každém kousku masa. Cibuli pokrájíme na kostičky.

Varianta - hořčice

Na teflonové pánvi necháme rozehřát máslo nebo olej. Připravené maso zprudka osmahneme na pánvi, stále promícháváme, cca 5-10 minut. Odložíme. Vezmeme jiný hrnec, dáme kousek másla nebo trochu oleje, přidáme nakrájenou cibulku a lisovaný česnek (česnek nemusí být), osmahneme. Potom přidáme maso, promícháme,přilijeme 200 ml vody. Přivedeme k varu.Dále přimícháme kysanou smetanu a hořčici. Osolíme a opepříme. Přivedeme k varu a potom směs dáme z plotny.

Varianta - rajčatový protlak

Na teflonové pánvi necháme rozehřát máslo ,přidáme maso, zprudka osmahneme , cca 10 minut. Maso mícháme, aby se nepřipálila mouka na maso. Dáme z plotny. V další pánvi osmahneme cibuli na másle či oleji. Potom přidáme maso a přilijeme cca 200 ml vody, rozmícháme a přidáme rajčatový protlak, promícháme a přivedeme k varu. Přidáme kysanou smetanu, sůl a pepř. Opět promícháme. Přivedeme k varu a sundáme hotovou omáčku z plotny.

(Maso je vhodné ochutnat před přidáním kysané smetany a rajského protlaku či hořčice. V případě, že se vám zdá maso tvrdé, přidejte jednoho panáka vodky či rumu a poduste 15-20 minut)

Příloha:
Hranolky, těstoviny, nebo rýže.

Foto:

   







Příběh:

Když jsem hledala recept na hovězí Stroganov objevilo se spoustu různých verzí, což mě vyděsilo. Jak je možné, že je tolik variant? která je ta správná? Nedalo mi to, a tak jsem začala pátrat po vzniku tohoto jídla. Nakonec se dozvěděla, že původní recept se objevil v roce 1871 jako Govjadina po Strogonovski s gorchitseju - hovězí ala Stroganov s hořčicí, ve kterém se nakrájí hovězí na kostičky, obalí se hladkou moukou, osmahne se a omáčka se připraví z hořčice bujónu a kysané smetany. V roce 1909 přibyly do receptu cibule a rajčatový protlak. Podávalo se to s hranolkami. Od roku 1938 se podává hovězí ve tvaru proužků s cibulí a podle kuchaře buď s hořčicí nebo rajčatovým protlakem. Poté co se recept dostal ven mimo Rusko byl různě upravován, V Americe do receptu přidali houby. V jiných receptech přidávají i okurky či worchestrovou omáčku.

Dále jsem se dozvěděla, že hovězí maso nemusí změknout není li správně skladováno po porážce, kdy má zrát. Proto i úplně čerstvé maso může být tvrdé. Vyčetla jsem, že na změknutí je dobré 1 frťan vodky či rumu. S úspěchem používám.

U nás se prosadila varianta s hořčicí v poměru 3:1. :-)

Vepřové dušené maso s kysanou smetanou

Ingredience:

• 400 g vepřové kýty nebo plece
• 1 cibule
• 2 menší mrkve
• 2 lžičky sladké papriky
• 6 kuliček nového koření
• 1/2 lžičky rozmarýnu
• 1/2 lžičky tymiánu
• 1 lžička soli
• 200 g kysané smetany
• 4-6 lžic hladké mouky

Postup:

Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Do hrnce dáme 2 lžíce oleje a přidáme cibuli, kterou osmahneme až zesklovatí. Potom přidáme maso, které také osmahneme a poté zalijeme skleničkou vody. Přidáme mrkev, sůl a koření. Dusíme maso do měkka. Když je maso měkké, přidáme kysanou smetanu a zamícháme. Přidáme hladkou mouku, kterou rozmícháme a zároveň přilijeme studenou vodu, aby se mouka dobře rozmíchala a omáčka zahustila. Vody přidáme tolik, aby omáčka nebyla moc hustá, ale ani řídká. Tzn. mícháme ji do varu a kontrolujeme hustotu.

Jako příloha se hodí rýže nebo houskový knedlík.

Foto:

Kakaová buchta z podmáslí

Ingredience:

• 3 hrníčky polohrubé mouky
• 2 hrníčky moučkového cukru
• 3 hrníčky podmáslí
• 1 hrníček oleje
• 1 vrchovatá lžička jedlé sody
• 2 vrchovaté lžíce kakaa

1 hrnek = 150 g

Postup:

Do mísy dáme všechny suroviny a smícháme je dohromady. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vylijeme na vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C cca 20 minut. Buchtu lze jíst samotnou či lze ozdobit šlehačkou nebo polít čokoládovou polevou z čokolády na vaření.

Foto:

Mrkvový koláč (carrot cake)

Ingredience:

• 1 + 1/2 hrnku cukru krystal nebo krupice
• 1 hrnek řepkového oleje
• 3 vejce
• 2 hrnky hladké mouky
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička vanilkového aroma
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 5 středně velkých mrkví
• 20 g loupaných mandlí

Na polevu:

• 400 g čisté lučiny
• 50 g změklého másla
• 2 lžíce mléka
• 1 lžička vanilkového aroma
• 100-150 g moučkového cukru (dle chuti)
• vše v míse smícháme

Postup:

Nejprve oloupeme a nastrouháme mrkev a dáme do misky. Mandle v robotu rozsekáme a dáme také do misky. Do velké mísy dáme cukr, olej a vejce. Ušleháme mixérem do pěny. Poté přidáme mouku, jedlou sodu, skořici, vanilkové aroma a sůl. Mixérem směs promícháme. Do směsi zamícháme mrkev a mandle. Těsto naléváme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 175 °C 27 minut a poté ještě 13 minut dopékáme při 150 °C. Když koláč vychladne, potřeme jej polevou. Koláč je dobré skladovat v chladu.

Foto: